北京中医院院长：汉堡不是垃圾食物 很健康大家放心吃

10月26日消息，近日首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉接受采访时表示，汉堡属于健康食物，大家可以放心吃。

刘院长指出，食物的“健康”与否，关键在于其摄入的量和搭配的合理性，而非单一食物本身的绝对属性。

刘清泉院长认为汉堡作为复合食物，包含了蛋白质、碳水化合物、脂肪以及一定的维生素和矿物质，只要合理搭配，就能成为营养均衡的餐食。他强调，问题在于我们往往忽视了“适量”和“搭配”这两个关键词。

很多人吃汉堡时，会不自觉地搭配薯条、可乐等高热量饮品，并且食量过大，这才导致了健康问题。但如果选择小份汉堡，搭配蔬菜沙拉或清汤，减少油炸食品和甜品的摄入，汉堡就能成为一顿相对健康的餐食。

此外，刘院长还提到了个性化选择的重要性，不同人的体质、年龄、性别、活动量等因素，都会影响其对营养的需求。

在中医看来，食物没有绝对的好坏之分，关键在于如何运用食物的阴阳属性和五味调和原理，来调和人体的阴阳平衡。